Bresaola Stella Alpina
Punta d'anca
Gewürztes Produkt aus der Rindfleischkeule "Punta d´Anca". Die erhaltene Bresaola hat eine kompakte Form und ist von größtem Wert, da sie von den "edlen" Muskeln des Oberschenkels gebildet wird. Das Salzen erfolgt trocken für einen Zeitraum, der je nach Größe variiert. Anschließend wird jedes Stück unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen verpackt, getrocknet und gewürzt, um die für das Produkt typischen organoleptischen Eigenschaften zu fördern. Die Gewürzmethoden sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung von Salumificio Gianoncelli.
FLEISCH - PUNTA D'ANCA
Für die Herstellung von Gianoncelli bresaola verwenden wir nur das beste Rindfleisch. Es ist der wertvollste Schnitt, er entspricht dem Teil des Rumpfes, dem der Adduktormuskel entzogen ist.
Sensorische Eigenschaften
Rote Farbe, mageres Fleisch, zarter, zarter und leichter Duft, einzigartiger Geschmack.
Wie Man Dienst
Natürlich, um den typischen Geschmack zu genießen Mit Butter oder Rucola-Locken und ein paar Tropfen Zitrone.
Ernährungswerte (100 g)
  • Energie kJ 680 – KCal 161
  • Essbare Fette g 1,9
  • Davon gesättigte Fettsäuren g 0,7
  • Carbohidrate g 0,8
  • Dessen Zucker g 0,7
  • Protein g 35
  • Salz g 3,3
erhaltung
Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto Conservare <14° per il prodotto al naturale o in rete Una volta aperto conservare < 8 °C
GEWICHT UND VERPACKUNG
GANZ VAKUUMVERPACKT
GEWICHT: 3,00 - 4,00 KG
VERPACKUNG: KLEINE / 2 Stücke GROSSE / 5 Stücke
HALB VAKUUMVERPACKT
GEWICHT: 1,50 - 2,00 KG
VERPACKUNG: KLEINE / 4 Stücke GROSSE / 5 Stücke
GANZ VAKUUMVERPACKT
standardverpackung
Halb vakuumverpackt
Vakuumverpackt