Bresaola Slinzega
Sottofesa
Prodotto di pezzatura più piccola ottenuta dalla standardizzazione delle pezzature più grandi dei muscoli della coscia. Trattasi di un prodotto più tipico, in quanto la sua origine risale ai tempi passati in cui l’unico modo di conservazione delle carni era la salatura.
TAGLIO - SOTTOFESA
Per la produzione delle bresaole Gianoncelli utilizziamo esclusivamente solo le migliori carni bovine. Corrisponde alla porzione posterolaterale della muscolatura della coscia e precisamente al muscolo lungo vasto.
Caratteristiche sensoriali
Colore rosso, carne magra, tenera, profumo delicato e leggero, sapore unico.
Abbinamenti
Al naturale per assaporare il gusto tipico Con aggiunta di riccioli di burro o rucola e qualche goccia di limone A piacere
Valori nutrizionali (100 g)
  • Valore energetico kJ 723 – KCal 171
  • Grassi g 3
  • Grassi Saturi g 1
  • Carboidrati g 1
  • Zuccheri g 0,5
  • Proteine g 35
  • Sale g 3,9
Conservazione
Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto Conservare <14° per il prodotto al naturale o in rete Una volta aperto conservare < 8 °C
Pesi e imballaggio
INTERA SOTTOVUOTO
PESO: 0,50 - 1,00 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 10 PZ GRANDE / 20 PZ
METÀ SOTTOVUOTO
INTERA SOTTOVUOTO
Confezionamento standard
Intera Sottovuoto
Scheda tecnica
Per maggiori informazioni sul prodotto scarica la scheda tecnica in formato PDF