La Real Bresaola deve la sua altissima qualità alla scelta delle migliori carni fresche ottenute da bovini adulti selezionati all’interno di allevamenti francesi o italiani registrati. La perfetta e lunga stagionatura come da tradizione, in condizioni climatiche tipiche della Valtellina e scrupolosi controlli durante tutte le fasi di produzione contribuiscono a farne un prodotto speciale, unico nel suo genere con delle proprietà organolettiche straordinarie per rispondere così alle richieste dei palati più esigenti.