Prosciuttino della Valtellina
Prosciutto crudo
Prodotto salato a breve stagionatura, il prosciuttino è ottenuto dalla coscia fresca di suino e più precisamente dalla noce suina, caratterizzato dalla forma rotondeggiante. Dopo il sezionamento, il prosciutto è sottoposto a salagione con utilizzo di spezie, sale e aromi. Trattasi di un prodotto molto apprezzato per la fragranza e per il basso contenuto di grassi. Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.
TAGLIO - PROSCIUTTO CRUDO
Per la produzione delle bresaole Gianoncelli utilizziamo esclusivamente solo le migliori carni suine. Salume ottenuto dalla lavorazione dei muscoli della coscia suina e più precisamente dalla noce suina.
Caratteristiche sensoriali
Colore rosato, carne magra, tenera, gusto tipico, profumo delicato e leggero, sapore unico.
Abbinamenti
Al naturale con pane preferibilmente di segale oppure a piacere secondo le proprie preferenze A piacere
Valori nutrizionali (100 g)
  • Valore energetico kJ 943 – KCal 229
  • Grassi g 9,4
  • Grassi Saturi g 3,2
  • Carboidrati g 0,7
  • Zuccheri g 0,3
  • Proteine g 35
  • Sale g 4,6
Conservazione
Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto Conservare <14 °C per il prodotto al naturale o in rete Una volta aperto conservare < 8 °C
Pesi e imballaggio
INTERA SOTTOVUOTO
PESO: 1,00 - 1,20 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 4 PZ GRANDE / 10 PZ
METÀ SOTTOVUOTO
PESO: 0,50 - 0,60 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 8 PZ GRANDE / 20 PZ
INTERA SOTTOVUOTO
Confezionamento standard
Metà Sottovuoto
Intera Sottovuoto
Scheda tecnica
Per maggiori informazioni sul prodotto scarica la scheda tecnica in formato PDF