Speck
Speck
Prodotto stagionato derivante dalla coscia fresca di suino, leggermente affumicato, tendente al dolce con retrogusto aromatizzato. Trattasi di un prodotto molto apprezzato per la fragranza e per il basso contenuto di grassi.
TAGLIO - SPECK
Per la produzione delle bresaole Gianoncelli utilizziamo esclusivamente solo le migliori carni suine. Coscia di suino (senza osso e fesa e leggermente arrotondata) salmistrata e affumicata al naturale, consistenza compatta.
Caratteristiche sensoriali
Esternamente superficie bruna non liscia, internamente parte magra rossa-rosa, parte grasse bianco perla.
Abbinamenti
Al naturale con pane preferibilmente di segale oppure a piacere secondo le proprie preferenze.
Valori nutrizionali (100 g)
  • Valore energetico kJ 1353 – KCal 325
  • Grassi g 23
  • Grassi Saturi g 8,9
  • Carboidrati g 0,5
  • Zuccheri g 0
  • Proteine g 29
  • Sale g 5
Conservazione
Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto Conservare <14 °C per il prodotto al naturale o in rete Una volta aperto conservare < 8 °C
Pesi e imballaggio
INTERA SOTTOVUOTO
PESO: 4,00 - 5,00 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 2 PZ GRANDE / 4 PZ
METÀ SOTTOVUOTO
PESO: 2,50 - 2,50 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 4 PZ GRANDE / 8 PZ
INTERA SOTTOVUOTO
Confezionamento standard
Metà Sottovuoto
Intera Sottovuoto
Scheda tecnica
Per maggiori informazioni sul prodotto scarica la scheda tecnica in formato PDF