Bresaola La Delicata
Noce
Prodotto stagionato derivato dalla coscia di manzo denominata “Sottosso” che corrisponde alla fascia anteriore, composta dal muscolo retto anteriore e dal muscolo vasto esterno, interno ed intermedio della coscia. La salagione viene fatta a secco per un periodo che varia in funzione della pezzatura, quindi ogni singolo pezzo viene insaccato e fatto asciugare e stagionare in condizioni di temperatura e umidità ottimali, tali da favorire le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto. Le modalità di stagionatura sono il frutto di anni di esperienza maturata dal Salumificio Gianoncelli.
TAGLIO - NOCE
Per la produzione delle bresaole Gianoncelli utilizziamo esclusivamente solo le migliori carni bovine. Corrisponde alla fascia anteriore della coscia, composta dal muscolo retto anteriore e dal muscolo vasto esterno, interno e intermedio.
Caratteristiche sensoriali
Colore rosso vivo, carne magra, tenera, profumo delicato e leggero, sapore unico.
Abbinamenti
Al naturale per assaporare il gusto tipico Con aggiunta di riccioli di burro o rucola e qualche goccia di limone A piacere
Valori nutrizionali (100 g)
  • Valore energetico kJ 687 – KCal 164
  • Grassi g 2,7
  • Grassi Saturi g 1
  • Carboidrati g 0,7
  • Zuccheri g 0,5
  • Proteine g 34
  • Sale g 3,7
Conservazione
Conservare ad una temperatura compresa fra +2 e +4 °C per le confezioni sottovuoto Conservare <14° per il prodotto al naturale o in rete Una volta aperto conservare < 8 °C
Pesi e imballaggio
INTERA SOTTOVUOTO
PESO: 1,00 - 1,50 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 5 PZ GRANDE / 10 PZ
METÀ SOTTOVUOTO
PESO: 0,60 - 0,80 KG
IMBALLAGGIO: PICCOLO / 10 PZ GRANDE / 20 PZ
INTERA SOTTOVUOTO
Confezionamento standard
Metà Sottovuoto
Intera Sottovuoto
Scheda tecnica
Per maggiori informazioni sul prodotto scarica la scheda tecnica in formato PDF