Gianoncelli.

Bresaola per passione dal 1967.

Una storia di passione, tradizione e qualità.

Dalla passione di Arturo Gianoncelli nasce il Salumificio Gianoncelli, specializzato nella produzione di Bresaola della Valtellina, salume tipico, unico ed inimitabile ricavato dai migliori tagli della coscia bovina. Oggi l’azienda dotata dei più moderni sistemi di produzione gestiti da personale altamente qualificato e motivato accomunato dalla stessa passione per la Bresaola è sapientemente gestita dal figlio Sergio. Negli anni la costante cura di tutte le fasi di produzione nel minimo dettaglio dalla scelta delle carni fino alla distribuzione su tutto il territorio nazionale ed estero ha portato l’azienda ad essere riconosciuta in tutto il mondo per l’alta qualità dei suoi prodotti.

La regina del gusto.

La Real Bresaola deve la sua altissima qualità alla scelta delle migliori carni bovine di toro esclusivamente selezionate all’interno di allevamenti francesi e nazionali. La perfetta e lunga stagionatura come da tradizione, in condizioni climatiche tipiche della Valtellina e scrupolosi controlli durante tutte le fasi di produzione contribuiscono a farne un prodotto speciale, unico nel suo genere con delle proprietà organolettiche straordinarie per rispondere così alle esigenze dei palati più esigenti.

Il sapore della freschezza.

L’aria fresca della nostra Valle, i migliori tagli di carne bovina, ingredienti naturali e selezionati, e una stagionatura asciutta e ventilata fanno della Bresaola di Valle un prodotto buono e profumato. Povera di grassi, ricca di proteine, vitamine e sali minerali la Bresaola di Valle è ideale come spuntino leggero o ingrediente per la preparazione di piatti sfiziosi. Un prodotto magro ad un prezzo accessibile che risponde perfettamente alle esigenze nutrizionali del consumatore attento ad una sana alimentazione.

Gamma di prodotto.

Il salumificio Gianoncelli propone una gamma completa di salumi accomunati dal nome “Bresaola”. Essi si distinguono in base al taglio bovino di provenienza, allospecifico ciclo di stagionatura e salagione e secondo altri parametri tecnici. Oltre alla bresaola, cuore della produzione Gianoncelli, troviamo a completamento prodotti d’eccellenza, il prosciutto crudo “fiocco” e lo speck, il salame e il cacciatorino.